La Carte

Friands farci aux légumes et épices

Friands farci a la viande hachée et épices

Epinards en branche a l’indienne préparés avec des cubes de fromage blanc cuit

Spécialité d’aubergine a notre façon

Salade de blanc de volaille avec une sauce d’épices vertes

Salade de crevettes a la façon indienne

Spécialité d’aubergine a notre façon

Epinards en branche à I' indienne prepares avec des cubes de fromage blanc cuit

Maraichère de légumes avec épices vertes et à la coriandre, préparée à la manière du Nord de l'Inde

Petits pois tendres à la paysanne et fromage indien fait maison

Petits pois tendres et pommes de terre mélangés dans une sauce au curry

Champignons et poivrons, cuits dans une sauce grande spécialité du Chef

Pommes de terre au masala, préparation régionale du Penjab

Crudités émincés au yaourt fait maison

Crudités et aubergines émincées au yaourt mélangé aux épices vertes

Gambos (Lady Fingers) cuits au masala, façon Punjab

Glace populaire à base de pistache et de cajou

Boules de fromage blanc, roulées dans un sirop

Surprenante friandise servie à la cour des grands Moghols

Dessert traditionnel préparé à base de carotte, d’amandes et de cardamome

Deux parfums au choix : Goyave, gingembre, noix de coco, mangue, pétale de rose, fruit de la passion, citron, ananas, banane, chocolat, vanille, café

Glace à la vanille nappée d'un coulis de mangue

Galette de farine de blé au levain

Galette de farine de blé au levain fourrée au fromage

Galette de farine complète sans levain fait maison

Galette de farine complète feuilletée au beurre

Galette de farine complète feuilletée au beurre et farcie d'une purée à base de pommes de terre et de petits pois

Pétales croustillantes au cumin préparées à base de farine de lentilles

Nan farci d'une purée faite à base de pommes de terre et de petits pois

Volaille en ragout aux épices préparée avec des amandes, Spécialité de Luthnow

Désossé de volaille assaisonné de mélanges d’épices vertes et de perles de farine de pois chiche, spécialité de Delhi

Désossé de volaille grille au Tandoor, servi dans une sauce aux tomates et gingembre, parsemé de coriandre fraiche

Désossé de volaille servi dans une sauce de poivron, tomate, et de coriandre fraiche, grande spécialité du Chef

Fricassée de volaille mélangée avec des champignons cuits dans une sauce, spécialité du Kashmir

Fricassée de volaille assaisonnée au mélange traditionnel d'épices et coriandre frais

Cuisse de poulet mariné et grillé au Tandoor

Subtil mélange de riz basmati safrané et de volailles, épices amandes, raisins et noix de cajou

Désossé de volaille piquant mélangé avec des pommes de terre masala

Désossé de volaille grillé, servi dans une sauce aux tomates et épinards en branche

Des de gigot d' ageneau parfumes au traditionnel mélange d'épices et d'amandes

Curry de gigot d'agneau, grande spécialité du Chef

Cubes de gigot d'agneau assaisonnés au mélange traditionnel d'épices et de corainder fraiche

Cubes d'agneau avec épinards façon Chef

Boulettes d'agneau crémées cuites dans une sauce raffinée

Curry de viande d'agneau hachée au fromage

Mélange subtil de riz basmati et d'agneau, épices, amandes, noix de cajou et raisins

Cubes de gigot marinés et grillés mélangés dans une sauce aux tomates et gingembre, spécialité du Penjab

Cubes d'agneau piquants mélangés avec des pommes de terre masala

Gambas cuites dans du lait de noix de coco, spécialité de la région de Goa

Gambas grillées et servies dans une sauce masala relevée au gingembre, à la façon des pécheurs de Calcutta

Saumon grillé préparé dans une sauce aux épices vertes, le tout délicatement aromatisé

Crevettes cuites dans du lait de noix de coco, spécialité de la région de Madras

Filet de poisson mélangé dans une sauce piquante aux tomates et de coriandre fraiche

Filet de poisson préparé au masala, au gingembre, et d'ail

Délicatesse de Calcutta, finement relevée d'une pointe d'ail et de coriandre fraiche

Filet de poisson farcis au chutney de menthe

Filets de poisson mélangés dans une sauce de poivron, tomates et de coriandre fraiche

Mélange subtil de riz safrané dans une sauce d'épices, d'amandes, de note de cajon et de caiias

Boisson Indienne à base de citron pressé

Thé glacé de la région de Nil Giri

Gambas, agneau, poulet, et saumon mariné et grillé

Gambas marinées et grillées au four tandoor

Saumon frais mariné au cumin grillé

Fillets de poisson en marinade de fenugrec et de citron grillés au Tandoor

Morceaux de poulet marinés at grillés au four Tandoor

Morceaux d'agneau marinés et grillés au four Tandoor